懒人料理——酸鸭

因为很想妈妈很想家,想尝试自己煮回记忆中的酸鸭。
于是打了电话问妈妈酸鸭的煮法,还屡次向她确定要买什么材料。
试着一煮,嗯~~~ 跟我妈煮的酸鸭真的有七八分像,略解思乡情❤

所以这边分享给大家,也爱吃酸鸭的人不妨try一下~
食谱如下:
1. 去超市买一整只鸭,可以麻烦生鲜部分的店员帮忙斩件。
2. 回家洗干净鸭子,川烫备用。
3. 生姜切片炒热油爆香
4. 加入鸭肉翻炒
5. 依序加入1汤匙豆瓣酱、10-15粒酸柑(去种子)、1汤匙半白糖
6. 加热水(盖过鸭肉)焖煮一小时
备注:因为家里人不多,所以我只煮半只。如果你们一整只全下,可能No.5的配料要多一些。
备注2:我妈说是甜豆酱,不过找不到相似的牌子,于是我跑了昇崧超市和NTUC,拍了十几款给她研究,最后用图片中的这款。

这样煮出来的酸鸭,酸咸甜香嘟嘟好还很浓稠,鸭肉很软而且没有鸭膻味😊

————(结尾签名档)————

♡来自Sammi Siek♡
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By Sammi

一个在新加坡打拼的异乡人,也是facebook大型群组“走,新加坡”管理员兼版主。 下笔写文,只为分享正确资讯资料资源和知识。不做无的放矢;事前一定先做research、研究官方网站、翻译原文、找相关新闻,还要润笔写文。短篇最少耗时一小时、长篇可耗四小时甚至更多。 我们人在异乡为异客,只要彼此守望相助,定能在异国里感受一些温暖。我相信,你若行善,我也传递,我们点燃的小小薪火,必能点亮全世界♡

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