因为很想妈妈很想家，想尝试自己煮回记忆中的酸鸭。
于是打了电话问妈妈酸鸭的煮法，还屡次向她确定要买什么材料。
试着一煮，嗯～～～ 跟我妈煮的酸鸭真的有七八分像，略解思乡情❤
所以这边分享给大家，也爱吃酸鸭的人不妨try一下～
食谱如下：
1. 去超市买一整只鸭，可以麻烦生鲜部分的店员帮忙斩件。
2. 回家洗干净鸭子，川烫备用。
3. 生姜切片炒热油爆香
4. 加入鸭肉翻炒
5. 依序加入1汤匙豆瓣酱、10-15粒酸柑(去种子)、1汤匙半白糖
6. 加热水(盖过鸭肉)焖煮一小时
备注：因为家里人不多，所以我只煮半只。如果你们一整只全下，可能No.5的配料要多一些。
备注2：我妈说是甜豆酱，不过找不到相似的牌子，于是我跑了昇崧超市和NTUC，拍了十几款给她研究，最后用图片中的这款。
这样煮出来的酸鸭，酸咸甜香嘟嘟好还很浓稠，鸭肉很软而且没有鸭膻味😊
————(结尾签名档)————
♡来自Sammi Siek♡
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