懒人料理——子姜焖鸭

今天试着煮子姜焖鸭,结果成品叫人惊艳,我儿子和室友都吃了好大碗的饭菜~

食谱如下:
1. 去超市买一整只鸭,可以麻烦生鲜部分的店员帮忙斩件。
2. 回家洗干净鸭子,用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制鸭肉半小时。
3. 子姜去皮洗净,切成厚片。
4. 起油锅爆香蒜头,放入鸭子翻炒至鸭皮烫黄。
5. 沿着锅边入料酒(有条件可以放法国廊酒),然后加入子姜片,再加水盖过鸭肉。
6. 大火烧滚,加盖转小火焖至鸭肉软糯(1-2小时)。
7. 不想太多汁的,就等鸭肉煮软然后大火收干酱汁。

这样煮出来的鸭肉,软香糯绵还没有鸭骚味。
我室友说她不喜欢吃鸭肉,但我煮的这道她却很喜欢,还说很下饭~

————(结尾签名档)————

♡来自Sammi Siek♡
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By Sammi

一个在新加坡打拼的异乡人,也是facebook大型群组“走,新加坡”管理员兼版主。 下笔写文,只为分享正确资讯资料资源和知识。不做无的放矢;事前一定先做research、研究官方网站、翻译原文、找相关新闻,还要润笔写文。短篇最少耗时一小时、长篇可耗四小时甚至更多。 我们人在异乡为异客,只要彼此守望相助,定能在异国里感受一些温暖。我相信,你若行善,我也传递,我们点燃的小小薪火,必能点亮全世界♡

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